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解答：

1、 米饭和糯米一样。其实只是北方和南方对糯米的叫法不一样。南方称之为“糯米”，北方称之为“糯米”。从本质上讲，糯米不仅仅是糯米的别称，更是糯米的一种。

2、 不同糯米的定义：糯米是糯米的一种，分为籼米糯米和粳米糯米。籼米糯米是糯米，形状细长：粳稻糯米是圆糯米，也叫圆糯米。糯米的形状细长，圆糯米的形状又短又厚，是家里经常吃的食物之一。

3、 糯米：糯米是糯米的脱壳米，中国南方叫糯米，而北方常叫糯米。

4、 不同江米的应用：因其味美糯粘，常被用来制作风味小吃，深受大家喜爱。很多地方都有过节吃年糕的习俗。人们在元宵节(正月十五)吃的元宵也是用米粉做的。

5、 糯米：糯米是制作粽子、八宝粥、各种甜品等粘性小吃的主要原料，糯米也是酿造糯米酒(甜米酒)的主要原料。

6、 江米的不同营养价值：江米是一种温和的补品，具有补虚补血、健脾暖胃、止汗等功能。适用于脾胃虚弱引起的恶心、食欲不振、腹泻气虚引起的虚汗、气短乏力、孕期腹胀等。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B、淀粉等。它是一种温暖而强烈的产品。

7、 糯米：糯米的主要功能是温补脾胃，所以对气虚脾胃虚弱的人有很好的补益作用。糯米山药煮粥可以健脾和胃，可以和莲子一起煮。对于没有食欲的人来说，糯米可以和五花肉一起煮。

8、 方法是将糯米浸泡半小时，放入五花肉中，炖好后吃肉喝汤，取出糯米晾干，分几次食用。糯米是哮喘、支气管炎等慢性病患者、恢复期患者、体质虚弱者的良好营养食品。

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